太谷山药

编辑:碰杯网互动百科 时间:2019-12-10 16:55:14
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太谷山药是一种栽子细短,肉极白,肉质细腻,纤维较多,黏液多,有甜药味,烘烤后有枣香味,易熟,熟后性绵的食,药品种
中文名
太谷山药
地    点
山西省太谷县
性    质
地方品种
特    点
药性不及河南温县铁棍山药好
太谷山药[1]  为山西省太谷县的一个地方品种,其药品质与药性不及河南温县铁棍山药好。后被引种到河南、山东等地进行种植。该品种植株生长势中等,茎蔓绿色,长3~4米,圆形,有分枝。叶片绿色,基部戟形,缺刻中等,先端尖锐。叶脉7条,叶片互生,中上部对生。
太谷山药雄株叶片缺刻较小,前端稍长;雌株叶片缺刻较小。叶腋间着生零余子,形体小,产量低,直径l厘米左右,椭圆形,块茎圆柱形,不整齐,较细,长50~60厘米,直径3~4厘米,畸形较多,表皮黄褐色、较厚,密生须根,色深。栽子细短,肉极白,肉质细腻,纤维较多,黏液多,有甜药味,烘烤后有枣香味,易熟,熟后性绵。品种优良,食、药兼用,以药用为主。加工损耗率较高,质脆易断。每亩可产1500~2000千克。
参考资料
词条标签:
食品 菜品